Edición: 2024

La experiencia consiste, en primer lugar, en una visita guiada al Palau Ducal de Gandia, centrada en la producción de azúcar de caña, el “oro blanco” que se posicionó como el principal sustento económico del ducado en época de la familia Borja, y que acabó exportándose a todo el mundo. Después, siguiendo la estela de la “canyamel”, podrás degustar tres dulces preparados con ingredientes o elaboraciones típicas de la época, que serán presentados por la Pastisseria Tano, grandes profesionales del sector de la repostería en la Safor: Mousse de Menjar blanc, Terrer y Chocolate con naranja y almendras.  

 

La forma más dulce de seguir los pasos de la familia Borja por tierras valencianas, a través del azúcar de caña. 

Si hay algo que caracteriza a Riba-roja de Túria son sus yacimientos visigodos: – Pla de Nadal: es reconocido en toda Europa por su riqueza escultórico-arquitectónica. – València la Vella: ciudad amurallada de la segunda mitad del siglo VI, ubicada en el margen derecho del río Turia. Si quieres conocer el secreto visigodo de Riba-roja de Túria te invitamos a realizar una visita teatralizada al Museo Visigodo de Pla de Nadal con un arqueólogo experto y combinarla con una degustación del menú visigodo en el restaurante Rebò a cargo de la chef Lina Marcela García.

 

La propuesta gastronómica es el resultado de una extensa investigación realizada por el chef Joan Clement, quien indagó los productos y técnicas culinarias propias de esta época y lugar. Así, logró confeccionar diversos platos ajustados a la tradición gastronómica visigoda en los asentamientos de la Ribera del Túria, como lo fue Pla de Nadal. En este menú no faltarán los cereales e intensos aliños, las carnes asadas acompañadas de hortalizas, los tubérculos y las frutas bien especiadas. 

 

Empresa encargada de la visita: Arca Cultural y Rebò Restaurant. 

 

Inscripción telefónica: 960 812 948 / 601 988 771 

Alegría, celebración, conexión, instrospección, origen, recuerdos….¿Vida sin contenido? Ideas plasmadas en sentimientos convertidos en joyas, acompañados por propuestas gastronómicas que trascienden a las emociones. Contenedores vacíos de experiencias pasadas dispuestos a alimentarse de miradas de futuro. Un “cajón desastre” que conforma y alimenta tu ser. Origen, Obsesión infinita, Bendita tinción y La ciudad bebida a sorbos, serán las piezas claves de esta obra de Anabena que maridarán con deliciosas propuestas enogastronómicas de la mano del chef Lluís Penyafort (Valencia Club Cocina) y la enóloga Rosa Vázquez (PROAVA) convirtiendo la experiencia en un proceso vital único. 

 

 

¿Te apetece un plan redondo? Empieza la noche disfrutando de la obra teatral “Vesania”, un espectáculo cargado de emoción, intenso y directo al corazón. La acción transcurre en un lugar distópico en el que cuatro personas apartadas de la sociedad por ser consideradas enfermas intentan sobrevivir.  

 

Después de esta inmersión emocional, te espera un deleite muy reconfortante en Apotheke, la primera coctelería clandestina de València. En este sugerente espacio inspirado en los años 20, descubrirás un mundo de sabores sanadores: pomelo, lima, spicy mango, bitter de pomelo, licor de bergamota, licor de chiles y mezcal artesanal. 

Si te gustan los podcasts y el teatro, Sala Russafa y Doña Petrona tienen planes para ti.

 

El viernes 16 podrás asistir a la emisión en directo del podcast ‘No hay negros en el Tíbet’, un programa original de Podium Podcast que versa sobre cuestiones de actualidad desde la óptica particular de personas afrodescendientes que viven en España. El programa está presentado por el locutor Frank T, la humorista Asaari Bibang y el actor Lamine Thior.

 

Ese podcast estará cocinado con los mejores ingredientes: monólogos, reflexiones, charlas, música en directo, situaciones inesperadas y muchas risas. Una forma cómica, libre, sincera, crítica y autocrítica de aproximarse al desconocido universo de la comunidad negra en su país natal, España.

 

Por otro lado, del 22 al 25 de febrero podrás asistir a la obra teatral “Vesania”, un espectáculo cargado de emoción, intenso y directo al corazón.  La acción transcurre en un lugar distópico en el que cuatro personas apartadas de la sociedad por ser consideradas enfermas intentan sobrevivir. ‘Vesania’ es una propuesta escénica necesaria para entender una cuestión tan importante e ignorada como la salud mental.

 

Para terminar la noche y poder comentar la experiencia vivida en Sala Russafa, nada mejor que un paseo hasta Doña Petrona, un espacio gastronómico a cargo de Germán Carrizo y Carito Lourenço, donde degustarás dos de las mejores empanadas argentinas que hayas probado acompañadas de una bebida.

 

Podcast:  20h / Horarios asistencia a Dª Petrona: 22:15h aprox.  

Vesania: de jueves a sábado: 20h, domingo: 19h / Horarios asistencia a Dª Petrona: de jueves a sábado: 21:45h, domingo: 20:45h 

Ven a conocer «Esto nos Salvará», el proyecto que la artista egipcia Ghada Amer ha desplegado en las tres sedes de la Galería Ana Serratosa. 

 

El trabajo de Amer es internacionalmente reconocido y aborda diferentes disciplinas y materiales como el bordado, la cerámica o las instalaciones-jardín. Su obra reflexiona sobre el feminismo, los roles de género o la identidad cultural. 

 

En esta experiencia visitarás la instalación que Ghada Amer ha creado específicamente para el jardín del Turia, diseñando maceteros con forma de letras para el cultivo de hortalizas. Durante la experiencia disfrutarás del showcooking “De la huerta a la mesa” de la mano del chef Jordi Morera. Usando las variedades de hortalizas presentes en la instalación, el chef te enseñará aliños innovadores para preparar tus ensaladas. 

Shiras Galería te invita a una experiencia única disfrutando de la cocina de autor inspirada en ‘Escala uno es a mil’, la nueva propuesta visual de la artista contemporánea Nuria Rodríguez. Esta exposición pretende cuestionarnos las coordenadas desde las cuales observamos el mundo, sobre cuál ha sido y es, el lugar de enunciación para relacionarnos con los entornos naturales. Una relación entre arte y ciencia en la búsqueda de la reflexión sobre los sistemas referenciales cromáticos basados en el mundo natural y su representación subjetiva.

 

El evento contará con la presencia de la chef Mª José Martínez, del Restaurante Lienzo, galardonado con la estrella Michelin 2021, y la artista Nuria Rodríguez, autora de la exposición. Mª José, preparará dos tipos diferentes de degustación inspirados en el concepto de la exposición y acompañados de una copa de vino valenciano de las Bodegas Chozas de Carrascal. Además, la chef nos contará sus inspiraciones y técnicas creativas culinarias. Mientras que Nuria Rodríguez, catedrática y artista contemporánea, nos guiará mediante un discurso muy personal por su nuevo proyecto. Será una experiencia única poder asistir a un diálogo entre la gastronomía de autor y el arte contemporáneo, así como disfrutar, al mismo tiempo, de una exposición inédita sobre la percepción de la naturaleza y su esencia en el proceso creativo. 

 

A las 20.00h comienza la experiencia en Jorge López Galería, continúa en la galería Rosa Santos y finaliza en la galería Set Espai d’Art.

 

La propuesta consiste en un recorrido guiado por las tres galerías, donde la expresión artística se fusiona con la creatividad gastronómica de los chefs Melissa Kouman y Santiago Guerrero del restaurante peruano – valenciano Orson. Los platos, diseñados específicamente para cada exposición, desafían las convenciones culinarias al mezclar innovadoramente influencias culturales. Estos serán armonizados con cócteles y bebidas que reflejan los conceptos de las propuestas artísticas, creando así una experiencia que celebra la diversidad y establece vínculos sociales a través de la intersección de las exhibiciones y el maridaje gastronómico. 

 

En la exposición de Javier Bravo de Rueda en Jorge López Galería, la propuesta gastronómica se centra en el tiempo, la conservación y el azar. Se ofrece un «Escabeche peruano de bonito y ají panca», utilizando una técnica ancestral para prolongar la vida de los alimentos. La segunda elaboración, «El Tamal del azar», imita las baldosas cocidas con el paso del tiempo y el azar depositado en ellas. El tamal se elabora de manera desigual, imitando el azar y proporcionando al visitante una baldosa única. 

 

En la exposición de Greta Alfaro en Rosa Santos Galería, se sirve un «Gazpacho manchego con pato pekinés«.

 

En la exposición de Olga de Diego en Set Espai d´Art, se presenta un «Pionono de lúcuma y cacao peruano». Este postre explora el género y el feminismo, utilizando la lúcuma, un fruto que simboliza la fertilidad femenina. La forma fálica del pionono permite interacciones creativas entre el comensal y la obra de arte. 

 

La velada se acompaña con un Spritz de Bitter de naranja Carmeleta y un Bobal blanco de Vicente Gandía, complementando la experiencia sensorial. La propuesta culinaria y artística se entrelaza, ofreciendo una experiencia única que va más allá de lo convencional. 

 

A las 20.00h comienza la experiencia en Jorge López Galería, continúa en la galería Rosa Santos y finaliza en la galería Set Espai d’Art.

El objetivo de la experiencia “Patrimonio comestible. Una historia de dulces y reposteras” es recorrer con el paladar la historia y los orígenes de los dulces populares de la Comunidad Valenciana a través del trabajo de una selección de sus reposteras. 

 

Comisariado por la diseñadora e historiadora Andrea Santamarina, la experiencia se celebrará en el patio del Museo Nacional de Cerámica y Artes Suntuarias. Disfruta de una visita privada al museo, centrada en sus objetos cerámicos para la mesa, que prosigue con un coloquio que estará acompañado de una selección de dulces locales. Compartirás mesa con los organizadores para participar en común y de forma solidaria en esta experiencia. 

 

La experiencia contará con el diálogo entre la comisaria y una serie de reposteras y de expertas de distintos ámbitos, que valoran la preservación de un conocimiento ancestral e, incluso, de los ingredientes de este conjunto de recetas históricas, analizando cuál es su vinculación con el propio territorio y con los objetos para la mesa. Unos objetos reveladores de los hábitos y costumbres a la hora de comer. En el diálogo participarán María Teresa Ricart (Trufas Martínez), Carolina Soler (Healthy Cakes), Mónica Sales Sánchez (La Rosa de Jericó) y Ana Tevisan (Ceramista/ Cerámica de cestería).

 

El objetivo es reivindicar la importancia que tiene la comida como cultura (en cuanto a su producción, elaboración, presentación y representación) y reflejo de todas aquellas mujeres anónimas que preservan día a día nuestro recetario popular y nuestro rico patrimonio gastronómico y alfarero. 

A través de esta propuesta se puede experimentar el diálogo que se establece a lo largo de la historia del arte entre el arte y el universo culinario. 

 

La comida, al igual que el arte, es un elemento comunitario que conecta a las personas. Disfruta de un paseo artístico a través de las obras del Museo de Bellas Artes de València que te lleva desde bodegones, retratos, pintura costumbrista o elementos arquitectónicos, a maridar con los productos gastronómicos de las propuestas que ofrecen (cava, ostras y comida japonesa).