Esta visita es una oportunidad única para descubrir la bodega medieval de lo que fue la alquería Bombas Gens, de la mano de la arqueóloga Paloma Berrocal, directora de su excavación arqueológica. La rehabilitación del conjunto Bombas Gens sacó a la luz una bodega de finales del siglo XV. La estancia se conserva completa y ha permitido la recuperación de elementos de gran valor arqueológico.
Durante la visita, podrás vivir la sensación de sumergirte en el interior una la bodega subterránea construida alrededor del año 1500, y contemplar los elementos originales: sus muros, la bóveda de ladrillo, los bancos corridos, la pequeña balsa para recoger el mosto producido por el pisado de la uva y una de las tinajas recuperadas. Además de la bodega, también se conservan otros elementos de la alquería, como: el hogar de la cocina, una balsa circular para el pisado de la uva y un conjunto de hermosos pavimentos de azulejos azules y blancos de estilo manisero de finales del siglo XV. Estos vestigios arqueológicos relacionados con la actividad vinícola que se practicaba en esta alquería, se descubrieron durante las excavaciones científicas llevadas a cabo en el verano de 2016.
Al finalizar la visita, de la mano de la bodega Bodegas Cherubino, disfrutarás de una cata de tres vinos valencianos, de las DO de Utiel- Requena y Valencia, acompañada de un aperitivo diseñado para la ocasión por el chef dos estrellas Michelin Ricard Camarena, uno de los cocineros más creativos del panorama nacional. No te preocupes si no tienes conocimientos de la cata de vinos. Solo tienes que seguir tus instintos para enlazar vinos con los diferentes elementos naturales que los describen (flores, frutas, frutos secos, especias, etc.).
