IVAM / Introspectiva paladar (CANCEL.LAT)

Asseure’s a menjar és una representació teatral. Hi ha una escenografia, un attrezzo, una sèrie d’actors i un guió distribuït en diversos actes. La proposta consistix en una experiència que desplaça el sabor del centre de l’experiència gastronòmica i indaga la resta de connotacions que envolten l’acte de menjar. Amb cada mos, l’experiència subjectiva de cada comensal participa d’un entramat collectiu que té implicacions socials i metabòliques. Cada comensal interpretarà un paper. Com en qualsevol dinar quotidià, hi haurà una sèrie d’elements recognoscibles que implicaran determinades expectatives: entrants, un primer i un segon plat, i les postres. La textura, la temperatura i l’estètica formen part del joc. 

En el primer acte, els assistents són rebuts en un espai. Esta sala s’encarrega de la suggestió, dels estiraments, la higiene i el protocol. El segon acte és la deglució. Els comensals s’asseuen a taula acompanyats d’un àudio i uns auriculars. Com en qualsevol dinar, hi haurà un tercer acte: la migdiada. Després de prendre uns digestius, es farà una becada per a afrontar l’ànsia. Un espai tou ambientat amb un àudio que guiarà els assistents en la digestió. 

Amb la collaboració del collectiu artístic La Cuarta Piel i els xefs David Jengibre i Julián Mascarell.