IVAM / Introspectiva Paladar (CANCELADO)

Sentarse a comer es una representación teatral. Hay una escenografía, un atrezo, una serie de actores y un guión distribuido en varios actos. La propuesta consiste en una experiencia que desplaza el sabor del centro de la experiencia gastronómica e indaga en el resto de connotaciones que envuelven el acto de comer. Con cada bocado, la experiencia subjetiva de cada comensal participa de un entramado colectivo que tiene implicaciones sociales y metabólicas. Cada comensal interpretará un papel. Como en cualquier comida cotidiana, habrá una serie de elementos reconocibles que arrastran ciertas expectativas: entrantes, un primer plato, un segundo plato y un postre. Forman parte del juego la textura, la temperatura y la estética. 

En el Primer Acto serás recibido en un espacio. Esta sala es la encargada de la sugestión, los estiramientos, la higiene y el protocolo. El Segundo Acto es la Deglución. Te sentarás en la mesa acompañado de un audio a través de auriculares. Como en cualquier comida, habrá un Tercer Acto: la Siesta. Tras tomar unos digestivos, se realiza una pequeña siesta para enfrentar la zozobra. Un espacio blando ambientado con un audio que te guiará en la digestión. 

En colaboración con el colectivo artístico La Cuarta Piel y los chefs David Jengibre y Julián Mascarell.